準備
胡桃は から炒りし、刻んでおく
型に、きな粉をたっぷりふりかけておく
作り方
１．白玉粉をだまの無いように水で溶く
２．砂糖と水飴を加えよくまぜる
３．木ベラで混ぜながら弱火にかける
あまり堅いようなら少し水を足す
４．粘りが出て半透明になったら醤油を加える
５．胡桃を混ぜ、火から降ろし、型に流し入れる
６．３〜６時間放置し、きな粉をつけた包丁で
まわりを剥がし、食べやすい大きさに切る
用語説明
＊から炒り＊
オーブンかフライパンなどで軽く焼く
もち米のお菓子なので冷蔵庫にいれると劣化します。
このお菓子に質問
Ｑ 冷蔵庫に入れずに何処で保存したらいいのですか？
Ａ 日の当たらない風通しの良い涼しいところが良いと思います。
Ｑ どのくらい日持ちしますか？
Ａ ２〜３日は大丈夫です。
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更新日 : 2005/06/30
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