自分が食べてみたいものが、意欲があって良いですが
型抜きのクッキーが楽しくて良いかも知れません。
（配合、載せていませんごめんなさい）
ボールやホイッパーに油分が付いている。（←２番目に多い原因）
計量がきちんとされていない。
卵の鮮度が悪い。
とも立て法なら卵が冷たすぎる。別立て法なら卵白がよく冷えていない。
小麦粉を良くふるっていない。
卵の泡立てが足りない。
泡立てすぎ。
粉を混ぜすぎている。（←これが最も多い原因です）
入れる水分が多すぎる。
粉を混ぜた後、焼くまでに時間がかかっている。
適温で焼成していない。
オーブンから出すのが早すぎる。
等が考えられます。
大体、果物屋さんから苺が消えるのは６月のはじめくらいから１０月の終わりくらいですが、
その間でも苺の載ったケーキを販売しているケーキやさんは 輸入物の苺を使っています。
主にアメリカ産です。
お菓子を売る仕事と、作る仕事がありますが、どちらもまずお店で働くか、
作る方なら、お菓子の学校に行くのが良いと思います。
おかしくありません。（そんな事言う人がいたらその人がおかしい）
現に料理人やお菓子職人の大半は男性です。
興味があると言うことは味覚が繊細と言うことだと思います。
味覚が繊細であることに誇りを持ちましょう。