ミル クレープ

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作り方

1. 卵を良く解きほぐします。
2. グラニュー糖と塩を加え混ぜます。
3. ふるった粉を混ぜます。
4. 植物性生クリームを混ぜます。
5. 牛乳を２〜３回に分けて加え、混ぜます。
6. ブランデーとバニラオイルを混ぜます。
7. 小さめの平らなフライパンを良く熱し、薄く油を敷き焼きます。
8. 冷めたら生クリームとジャムを塗り、重ねていきます。
9. ２〜３時間ほど冷蔵庫でよく冷やし、切り分けます。

カスタードクリームをはさんでも美味しいです。

このお菓子に質問

Ｑ　ミルクレープってどういう意味ですか？
Ａ　ミルとは　１０００と言う意味で、クレープを沢山積み重ねたお菓子です。

Ｑ　上手にはがせません。
Ａ　竹串を使い回りをはがしてから手で持ち上げるとうまくいきます。

Ｑ　もっと詳しくおしえてください。
Ａ　下記をご覧ください。

用意するもの：ボール、泡立て器、ふるい、計量ばかり、お玉、フライパン、油、コンロ、計量カップ、クリーム用のへら、など

1. 材料は全て正確に計っておきます。
2. 卵をボールに割り入れ、泡立て器を使い、良く解きほぐします。
3. グラニュー糖と塩を加え混ぜます。
4. 裏ごし網などを使って２回ほどふるった粉を少しずつ加えて混ぜます。
5. 植物性生クリームを混ぜます。
6. 牛乳を２〜３回に分けて加え、混ぜます。
7. ブランデーとバニラオイルを混ぜます。
8. 時間に余裕が有れば１５分ほど冷蔵庫で寝かせます。
9. 良く温めたフライパンに薄く油を塗り、一旦火から下ろしてお玉を使い、生地を入れます。
10. クレープは薄く伸ばして弱火で焼きます。
11. 表面が乾いてから隅の方を竹串などではがし、手で持ってひっくり返します。
12. ひっくり返した側は焼くと言うより軽く火を通すだけです。
13. ９〜１２の作業を繰り返します。
14. 良く冷めたら生クリームを泡立てます。
15. 泡立てた生クリームとジャムを塗り、重ねていきます。
16. 好きな高さまで重ねたら、一番上には何も塗らずに、ラップで包みます。
17. ２〜３時間ほど冷蔵庫でよく冷やし、温めた包丁を使い優しく切り分けます。

火傷には充分気を付けてくださいね。

　

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更新日 : 2005/06/30 .