作り方
- くるみはフライパンで空焼きし、粗刻みしておく。
- 重曹と薄力粉は一緒にして良くふるっておく。
- 常温で柔らかくしたバターに砂糖を加え白っぽくなるまで良くすり混ぜます。
- 卵を２〜３回に分け加えて混ぜていきます。（あわ立ててから加えたほうが混ざりやすいです）
- バニラオイル、塩を加え混ぜます。
- 薄力粉と重曹を混ぜた物とくるみとチョコチップを切るように混ぜます。
（こねるとべちゃっとなります）
- １つ１０ｇほどに丸め天板に載せ１７０〜１８０度のオーブンで１５分ほど焼きます。
このお菓子に質問
Ｑ オーブンが無くても作れますか？
Ａ オーブントースターを上手に使えば作れると思います。
Ｑ くるみは空焼きしないといけないのですか？
Ａ かりっとした歯ごたえがあった方が美味しいと思います。
空焼きしないでも使えますが、軽く空焼きした方が美味しいですよ。
Ｑ 型抜きしても良いですか？
A チョコチップとくるみが入っているので、上手に型抜きできないと思います。
Ｑ くるみが手に入りません代用できる物はありますか？
A スライスアーモンドや、ココナツなどでも美味しくできます。
Ｑ 重曹はベーキングパウダーで代用できますか？
A 出来ないこともありませんが、
この配合の場合、重曹の方がサクっとできあがります。
Ｑ 出来上がったクッキーが硬すぎます どうしたら丁度良い硬さになりますか?
A バターをよくすり混ぜ、粉は混ぜすぎないようにしましょう。加える卵もあわ立てておくと効果的です。
Ｑ 用語が難しくて作り方が理解できません
A ではさらに詳しい作り方を
もっと詳しい作り方
用意するもの：フライパン、ナイフ、はかり、ボール、泡立て器、ふるい、オーブン、天板、スケッパー（固めのゴムべらでもＯＫ）、オーブンシート
- くるみはフライパンで油を引かずに絶えずかき混ぜて焼き、粗刻みしておく。
- 重曹と薄力粉は一緒にしてよく混ぜた後、２回ふるっておく。
- バターは常温で柔らかくもどしておきます。
- ボールに入れたバターに砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで良くすり混ぜます。
- あわ立てた卵を２〜３回に分けバターに加えて混ぜていきます。
- バニラオイル、塩を加え混ぜます。ココで泡立て器は取り出します、
- スケッパーなどを使い、薄力粉と重曹を混ぜた物とくるみとチョコチップを切るように混ぜます。
（こねるとべちゃっとなります）
- １つ１０ｇほどに切り分け、丸めます。
- オーブンシートなどを敷いた天板にのせ１７０〜１８０度のオーブンで１５分ほど焼きます。
- 完全に冷めたら密封容器に入れるなどし、湿気除けをします。
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更新日 : 2005/06/30
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